（一） 少年的眷村梦.
杜先生自己一个人坐在位于旧金山ｄｏｗｎｔｏｗｎ的小店柜台里，百无聊
赖的望着橱窗外。
他这家小店开了几年了，生意一直没有起色，迫于无奈的他放弃了原本做日
料的想法，改为日料中餐兼营。
所以在这家店里，你能看到三文鱼刺身、京都樱花卷之类的日本菜，也能看
到鱼丸汤、春卷、盐焗鸡之类的闽粤菜，甚至还有一些坐的并不地道的北方菜，
例如油焖大虾，葱烧海参。
因此杜先生也不知道自己的菜馆主打哪一菜系。
只是杜先生来说，任何菜系都不陌生。
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杜先生本名叫杜立雄，台湾本省人，家里几代人都生活在高雄，杜先生的祖
父一辈就在左营开餐馆。
日治时期，左营是日本海军基地，杜先生的爷爷早年曾师从台北总督府的日
本厨师学习制作日料。
日本人战败后就回到高雄开了这家日料店。
国府来台后，左营又一次热闹了起来，随政府一同来台海军官校迁入左营。
同时，海军眷村也在左营拔地而起。
而杜先生，就是在眷村边上长大的！杜立雄出生于１９７８年，那时的台湾
还没有解禁，他是家里第三个男孩，所以家人都习惯叫他「阿三」。
当时他的父亲已经４０岁，在眷村旁艰难的经营着自家的小店，杜立雄的母
亲在眷村里的一户军官家里做保姆，以维系一家人的生活。
眷村里的居民来自五湖四海，于是也把各地的美食带进了眷村，杜先生的母
亲也因此学会了山西人爱吃的刀削面，山东人爱吃的大馒头，河南人的烩面、淮
扬菜的扒猪脸等诸多美食。
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杜先生也在年深日久的耳濡目染中学会了这些菜的做法。
在杜立雄的父亲眼中，眷村就是富有、强大、美丽、时尚等一切美好的代名
词，在他的青年时代，那些身着军装的年轻人总是带着最漂亮的姑娘出入他的小
店。
这些年轻人身体强健，出手阔绰，总会成为女人爱慕，男人嫉妒的对象。
在杜立雄眼中，眷村就是快乐的发源地。
杜立雄兄弟三人的课余时间总是在父亲小店里度过的，给父亲切菜、卷海苔
、给客人上菜、帮父亲采购原料。
而眷村孩子的课余时间无疑是快乐的，小一点的孩子可以三五成群的去玩耍
，去海边游泳，或者骑着脚踏车外出踏青。
大一点的孩子就相对繁忙一点，课余时间也总要参加各种各样的课业辅导，
眷村的父母普遍重视教育，但是在他看来，即使补习也要比在家干活开心的多。
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他曾多次去过母亲做保姆的那户人家，那家的老爷子是个将军，家里三代同
堂，老人家的几个孙子孙女和他年龄彷佛，国小时他们总在一起玩耍，但是大一
些够他就意识到了彼此之间的差距，开始有意的拉开距离。
年龄再大一些的时候，他开始被眷村里的姑娘们吸引住了。
可能是因为眷村里的人血缘杂交的优势，加上营养充足，眷村姑娘一个个生
的高高大大，而且皮肤白皙，不像本省人那样黑黑的。
普遍发育的比较早，那一个个高挺的胸脯，成为了夜晚间他在床上发泄剩余
精力的夜间良伴。
其实在杜立雄的青少年时代，眷村已经开始出现颓势，当时的台湾正处于「
钱淹脚目」
的黄金时代，大家都忙着赚钱，眷村人在经济上的优势逐渐消失。
他家的小店也因为味道正宗，手艺纯正，在日本人大量涌入台湾的八九十年
代变得生意兴隆，毕竟他爷爷当年是跟着台北日本总督府的日本厨师学的手艺。
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当时已经年过七十，但身体还很好的爷爷还时常亲自下厨，为食客烹制菜肴。
但是在杜立雄一家看来，眷村里的人仍是他们羡慕的对象，眷村居民的生活
方式、行为习惯、甚至说话的口音他们都去模彷。
于是，
杜先生自己一个人坐在位于旧金山ｄｏｗｎｔｏｗｎ的小店柜台里，百无聊
赖的望着橱窗外。
他这家小店开了几年了，生意一直没有起色，迫于无奈的他放弃了原本做日
料的想法，改为日料中餐兼营。
所以在这家店里，你能看到三文鱼刺身、京都樱花卷之类的日本菜，也能看
到鱼丸汤、春卷、盐焗鸡之类的闽粤菜，甚至还有一些坐的并不地道的北方菜，
例如油焖大虾，葱烧海参。
因此杜先生也不知道自己的菜馆主打哪一菜系。
只是杜先生来说，任何菜系都不陌生。
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父一辈就在左营开餐馆。
日治时期，左营是日本海军基地，杜先生的爷爷早年曾师从台北总督府的日
本厨师学习制作日料。
日本人战败后就回到高雄开了这家日料店。
国府来台后，左营又一次热闹了起来，随政府一同来台海军官校迁入左营。
同时，海军眷村也在左营拔地而起。
而杜先生，就是在眷村边上长大的！杜立雄出生于１９７８年，那时的台湾
还没有解禁，他是家里第三个男孩，所以家人都习惯叫他「阿三」。
当时他的父亲已经４０岁，在眷村旁艰难的经营着自家的小店，杜立雄的母
亲在眷村里的一户军官家里做保姆，以维系一家人的生活。
眷村里的居民来自五湖四海，于是也把各地的美食带进了眷村，杜先生的母
亲也因此学会了山西人爱吃的刀削面，山东人爱吃的大馒头，河南人的烩面、淮
扬菜的扒猪脸等诸多美食。
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在杜立雄的父亲眼中，眷村就是富有、强大、美丽、时尚等一切美好的代名
词，在他的青年时代，那些身着军装的年轻人总是带着最漂亮的姑娘出入他的小
店。
这些年轻人身体强健，出手阔绰，总会成为女人爱慕，男人嫉妒的对象。
在杜立雄眼中，眷村就是快乐的发源地。
杜立雄兄弟三人的课余时间总是在父亲小店里度过的，给父亲切菜、卷海苔
、给客人上菜、帮父亲采购原料。
而眷村孩子的课余时间无疑是快乐的，小一点的孩子可以三五成群的去玩耍
，去海边游泳，或者骑着脚踏车外出踏青。
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年龄再大一些的时候，他开始被眷村里的姑娘们吸引住了。
可能是因为眷村里的人血缘杂交的优势，加上营养充足，眷村姑娘一个个生
的高高大大，而且皮肤白皙，不像本省人那样黑黑的。
普遍发育的比较早，那一个个高挺的胸脯，成为了夜晚间他在床上发泄剩余
精力的夜间良伴。
其实在杜立雄的青少年时代，眷村已经开始出现颓势，当时的台湾正处于「
钱淹脚目」
的黄金时代，大家都忙着赚钱，眷村人在经济上的优势逐渐消失。
他家的小店也因为味道正宗，手艺纯正，在日本人大量涌入台湾的八九十年
代变得生意兴隆，毕竟他爷爷当年是跟着台北日本总督府的日本厨师学的手艺。
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当时已经年过七十，但身体还很好的爷爷还时常亲自下厨，为食客烹制菜肴。
但是在杜立雄一家看来，眷村里的人仍是他们羡慕的对象，眷村居民的生活
方式、行为习惯、甚至说话的口音他们都去模彷。
于是，